sal fino (fica melhor com sal da brasa)
sumo de limão (não muito)
pimenta branca moída qb
alho em pó ou granulado qb
água
dentes de alho qb
Vão-se pondo os filetes num tabuleiro e salpicam-se com os temperos. No fim junta-se o sumo de limão, não muito para nao queimar o peixe e quase se cobre com água. Deixa-se marinar de um dia para o outro.
Antes de fritar passam-se por farinha de milho fina e fritam-se em óleo quente.
Nota:
O segredo esta em nao os passar em ovo e farinha de trigo ou pao ralado, mas sim em farinha de milho. Ficam mais gostosos e com uma apresentaçao fantastica.
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