Abóbora manteiga cortada aos cubos
Sal
Tomilho seco
Azeite
Colocam-se os cubos (tamanho médio) num tabuleiro, coloca-se um pouco de sal grosso, um pouco de tomilho seco, um fio de azeite e coloca-se a assar no forno ( mexe-se com frequência) a 400F/200C durante o tempo necessário para assar. É muito bom mesmo
10 coxas de frango
6 batatas amarelas médias com casca
4 dentes de alho picadinhos
Sal qb (uso o da brasa)
2 colheres de sopa de massa de pimentão doce
Azeite
Um pouco de alecrim fresco
Vinho tinto para cozinhar
Um pouco de água
Um pouco de maizena express
Tira-se o excesso de pele e de gordura das coxas do frango, dá-se dois cortes do lado da pele e um do outro, tempera-se com sal da brasa e deixa-se de um dia para o outro no frigorífico. No dia seguinte colocam-se as coxas num tabuleiro ( não muito grande para os ingredientes ficarem bem ensopados para não secar demasiado) colocam-se os dentes de alho picadinhos, mexe-se. Lavam-se as batatas ( não se descascam), cortam-se ao meio e depois aos gomos grossos e colocam-se no tabuleiro. Coloca-se um bocado de alecrim e duas colheres de massa de pimentão, junta-se o vinho, um fio de azeite, mexe-se um pouco e junta-se um bocadinho de água e um pouco de maizena express. Vai ao forno a 180C/360F durante mais ou menos uma hora a hora e meia e eu a cada meia hora mexo os ingredientes.
Leite qb
5 dates
1 colher de sopa de manteiga de amendoim
1 colher de sopa de Meta Mucil
1 colher de sopa de mel
Juntam-se todos os ingredientes e bate-se na picadora, pode-se acrescentar fruta
1 perna de perú (inteira)
Sal da brasa qb
Vinho branco qb
Azeite qb
1/2 cebola picada
1 alho picado
1 colher de sopa de creme balsâmico
2 chávenas de arroz basmati
4 chávenas de água
Rodelas de chouriço qb
Temperar a perna do peru com sal da brasa e deixar de preferência no frigorífico de um dia para o outro para ganhar gosto. No dia seguinte, ou umas horas depois, coloca-se num tabuleiro com um pouco de azeite e vinho branco (pouco) e vai ao forno durante mais ou menos 40 minutos à temperatura de 360 graus F/ 180 graus C e quando estiver mais frio desfia-se a carne e reserva-se.
Numa panela coloca-se 1/2 cebola picada, um alho picado, um pouco de azeite e deixa-se refogar um pouco. A seguir junta-se 1 colher de sopa de creme balsâmico, mexer-se e junta-se o arroz. Deixa-se fritar um pouco o arroz e a seguir junta-se o molho da carne e a água e deixa-se cozer o arroz durante 10 minutos. Quase no fim junta-se a carne previamente desfiada. Coloca-se o arroz com a carne num tabuleiro, colocam-se rodelas de chouriço e vai ao forno durante 15 ou 20 minutos a 340 graus F/ 170 graus C. No fim coloca-se a tostar durante entre 3 a 5 minutos, prestando atenção para não queimar.
6 bifanas
Alho em pó
Colorau
5 dentes de alho
2 folhas de louro
Vinho branco qb
Sal (uso o da brasa) qb
Azeite qb
Manteiga (mesmo manteiga) qb
Tempera-se cada bifana com sal, salpica-se com alho em pó e colorau. Colocam-se as bifanas num recipiente um pouco fundo, junta-se os 5 alhos cortados às rodelas finas, as 2 folhas de louro partidas, junta-se o vinho branco e mistura-se bem. Passado um bocado se for necessário acrescenta-se mais um bocado de vinho branco e deixa-se repousar 1 hora ou 2.
Coloca-se o azeite e a manteiga numa frigideira e deixa-se derreter. A seguir junta-se a marinada e os alhos na frigideira, e deixa-se as bifanas no recipiente. Deixa-se cozinhar por uns 5 minutos o azeite, a manteiga e a marinada, acrescentando depois as febras. Deixa-se cozinhar na frigideira tapada, em fogo médio por uns 20 minutos. Eu fiz um bocadinho de batota😂pois quase no fim coloquei um bocado de farinha maizena express para engrossar um pouco o molho.
1 barra de chocolate pantagruel
8 ovos
100 g de manteiga c/sal
Põe-se o chocolate com a manteiga a derreter lentamente. Deixa-se arrefecer, junta-se as gemas, mistura-se. À parte batem-se as claras em castelo e junta-se ao preparado anterior. Vai ai frigorífico durante 24 horas
Ingredientes
1 1/2 pacote de bolacha Maria
1 pacote chocolate em pó da Pantagruel
1 ovo
100 g de manteiga
Sumo de limão qb
Derrete-se a manteiga. Junta-se a manteiga, a bolacha esmagada, o chocolate em pó, o ovo, sumo de limão. Mexe-se tudo bem à mão e se estiver muito líquido acrescenta-se mais bolacha. Embrulha-se em papel de alumínio e vai ao frigorífico
