Cocktail de camarao servido em 1/2 papaia ou abacate

camarao qb                                                                                                 
papaias pequenas ou abacates                

delicias do mar
maionese
sal
pimenta preta do moinho
brandy
vinho do Porto ou da Madeira



Cozer o camarao durante 3 a 5mn em agua (pouca) com sal.
Cortar s papaias ou abacates ao meio. Retirar os caroços e fazer bolinhas com o que se retira do meio da fruta.
Juntar num recipient qb de maionese, camarao picado, delicias do mar picadas, sal, pimenta, brandy, Porto ou Madeira e as bolas de papaia ou abacate. Envolva bem.
Rechear as caixas com o recheio. Decorar com um camarao cada um e uma folha de hortela.