bacalhau à Zé do Pipo

Levar o bacalhau ao forno a 120 graus centigrados em leite, com os elementos aromaticos disponiveis, mais pimenta e noz moscada.
Cozer batata qb, cenoura qb em separado. Fazer puré com o leite que cozeu o bacalhau.
Fazer cebolada em azeite, alho e Juliana fina de cebola.
Picar pickles, separar maionese e arranjar pao ralado.

Dispor Bacalhau ao centro, forrar com cebolada, depois pickles, maionese e no topo com pao ralado.
Guarnecer com purés de cores diferentes, a gosto pessoal.
Levar ao gratinador.

Nota:
O bacalhau deve ser tapado com folha de aluminio, antes de ir ao forno
O azeite da cebolada deve ser utilizado para regar o bacalhau.