1 litro de vinho tinto
700grs de açucar (dissolve-se o açucar no vinho)
3 paus de canela
O procedimento é igual ao da reduçao de vinagre balsamico. A reduçao de vinagre balsamico usa-se regra geral para enfeitar pratos principais, enquanto a reduçao de vinho tinto e canela se usa para pintar pratos com sobremesas.
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