1 litro de leite
12 colheres de sopa de açucar (nunca ponho muito cheias)
Mistura-se tudo, batendo um pouco com uma vara de arames (nunca com a batedeira) so para ficarem os ingredients todos misturados.
À parte colocam-se 10 colheres de sopa de açucar numa forma de pudim, com um pouco de agua para fazer o caramelo. Forra-se a forma em toda a volta. Enche-se com o pudim.
Coloca-se uma panela com uns 3 dedos de altura de agua, a ferver e nessa altura po-se a forma de pudim la dentro. Tapa-se. Marca-se 30 mn. Ao fim desse tempo desliga-se, deixa-se arrefecer um bocado e guarda-se no frigorifico até desenformar.
Nota:
Quando desenformo, costumo por mais um bocadinho de agua na forma, coloco ao lume e junto mais caramelo ao pudim.
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