Pirão

farinha de milho                                          

fuba
água
sal


Põe-se água a ferver com sal. À parte mistura-se as duas qualidades de farinha em partes iguais, num recipiente. Desfaz-se uma parte da farinha previamente misturada, com água  fria e deita-se esta mistura na água que está a ferver, mexendo sempre. Vai-se juntando a outra mistura de farinhas, mexendo sempre (eu costumo usar a varinha mágica).


Nota:
Eu faço sempre arroz branco para quem nao goste do pirão a acompanhar a moamba