5 dl de vinagre balsâmico (a receita original é com vinagre de cidra, mas fica melhor com balsâmico)
açúcar (100 gr para 5 dl de vinagre)
sal (pouco)
água (pouca)
Coloca-se a couve cortada em juliana num tacho, junta-se o vinagre, a água , o açúcar, o sal e o pau de canela. Depois de levantar fervura, tapa-se e põe-se no mínimo. Leva bastante tempo a cozinhar. tem que se provar e rectificar os temperos, se necessário. Guarda-se no frigorífico e aguenta umas semanas. Fica muito bom.
Serve de acompanhamento a carnes (eu adoro esta receita, até com peixe acompanho😂)
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