Pimentos glaceados

Pimentos vermelhos cortados em triângulos grandes  

azeite
sal



Colocam-se os pimentos numa frigideira larga anti-aderente, junta-se o azeite, bastante, sem ser em excesso e acrescenta-se um pouco de sal. Deixa-se cozinhar em fogo lento. Cuidado para os pimentos não ficarem desfeitos. É muito bom e serve de acompanhamento a todo o tipo de carnes. Aguenta umas boas semanas no frigorífico.

Couve roxa com vinagre e canela

1 couve roxa cortada em juliana
5 dl de vinagre balsâmico (a receita original é  com vinagre de cidra, mas fica melhor com balsâmico)
açúcar (100 gr para 5 dl de vinagre)            

pau de canela
sal (pouco)
água  (pouca)



Coloca-se a couve cortada em juliana num tacho, junta-se o vinagre, a água , o açúcar, o sal e o pau de canela. Depois de levantar fervura, tapa-se e põe-se no mínimo. Leva bastante tempo a cozinhar. tem que se provar e rectificar os temperos, se necessário. Guarda-se no frigorífico  e aguenta umas semanas. Fica muito bom.
Serve de acompanhamento a carnes (eu adoro esta receita, até com peixe acompanho😂)

Salada de massa

massa cozida al dente                                                           

   
cenoura ralada
cogumelos laminados (de lata)
frango desfiado (costumo fazer com restos de churrasco)


Tempero
pimenta preta
maionese
sumo de limao


Mistura-se tudo e tempera-se a gosto e enfeita-se a gosto.