Pão caseiro

•  500 gramas de farinha (uso a Robin Wood)                                                                                                     10 gramas de fermento de padeiro seco                                                                                                                 10 gramas de sal

350 ml de água 

                                                                         

           Mistura-se tudo na batedeira (eu misturo tudo com uma colher antes de ligar a batedeira) bate-se até atingir o ponto (pega-se num pouco de massa, estica-se com as mãos e não faz buracos), faço uma bola com as mais neto dentro do mesmo recipiente, tapo com um plástico daqueles de colar e meto no frigorífico até ao dia seguinte. No outro dia tiro do frigorífico mais ou menos duas horas antes de ir ao forno . Aquece-se o forno durante 10 minutos a 390 F/200 C. Eu coloco um recipiente com água no fundo do forno para humidificar o ambiente. Uso um recipiente com tampa para cozer o pão. Dentro desse recipiente coloco uma folha de papel manteiga polvilhado com um pouco de farinha e ponho a aquecer no forno. Tiro a massa do recipiente, moldo uma bola e coloca-se -se a massa dentro do tabuleiro previamente preparado,  dá-se um corte ao meio com uma faca afiada e coloca-se no forno, tapado, durante 25 a 30 minutos ( no meu forno são 30 minutos) depois destapa-se e continua a cozer durante 15 a 20 minutos para criar a crosta ( no meu forno são mais 20 minutos). Fica uma maravilha.

Nota: eu uso 740 grs  de farinha e 450 ml de água 

Salada de massa

Massa (daquela encaracolada ou com um feitio de lacinho)
Cogumelos laminados
Bacon
Restos de carne (frango, carne de porco)
Pimenta preta (só uso do moinho)
Molho Alfredo
Natas



Coze-se a massa durante 9 minutos (gosto dela al dente), escorre-se, passa-se por água e reserva-se. Numa frigideira coloca-se o bacon cortado às tiras, deixa-se fritar um pouco, juntam-se os cogumelos e os restos de carne desfiada ( seja que carne for, até carnes diferentes). Se não tiver carne costumo usar legumes variados, congelados. Cozem-se rapidamente, põem-se em água bem fria, para os legumes verdes não perderem a cor e junta-se ao bacon e aos cogumelos. Pode-se usar carne e legumes juntamente. À parte faz-se o molho Alfredo ( seguindo a receita que vem nas instruções). Junta-se a nassa, a carne e/ou os legumes e o molho Alfredo. Fica bom tanto quente como frio.